日前，我國“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國茶以其獨特的自然功效和文化內(nèi)涵走出國門。其實，陜西諸多文物也能見證中國茶文化的悠久歷史和深厚底蘊。
陜西出土了世界上最古老的茶葉，法門寺地宮出土了最為完整的唐代宮廷金銀茶具，古老的茶馬古道和絲綢之路把茶、茶器和茶文化傳播到了海外。
漢陽陵茶葉獲吉尼斯紀錄認證
神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)藥材，在教人治病的同時意外發(fā)現(xiàn)了茶的妙用。這些故事被記載于戰(zhàn)國和春秋時期成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》《周易》中，神農(nóng)“日遇七十二毒，得荼而解之”，這個“荼”就是茶，所以神農(nóng)被尊為“茶祖”。
西安半坡博物館展示的關中環(huán)境
2003年浙江田螺山遺址出土了山茶屬茶種植物的樹根遺存，將我國種茶史向前推進到6000多年前的新石器時代。
國家林業(yè)局茯茶工程技術研究中心管委會主任李三原在《陜西茶文化考論》中介紹，西周時陜西地區(qū)的百姓已經(jīng)把茶作為日常食用品，《詩經(jīng)》中“誰謂荼苦?其甘如薺”“采荼薪樗(chū)，食我農(nóng)夫”“周原腆膘，堇荼如飴”等這些描寫古周原一帶的詩句中多次出現(xiàn)“荼”字。古代諸多字書和典籍明確指出，“荼”就是四季常青的茶，非苦菜一類的小草。《詩經(jīng)》關于古周原一帶“荼”的記載，應是最早關于茶的記載。
周王室很重視“茗飲之事”，并將茶事列為國禮。據(jù)《周禮》記載，西周宮廷專門設置有“掌茶”的官職，《華陽國志》記載，巴國在西周時期已經(jīng)掌握了園栽茶的技術，并將“香茗”等名茶作為貢品進奉給周天子。
西漢中期，王褒在《僮約》中寫道“武陽買茶”“烹茶盡具”。武陽位于今天的四川地區(qū)，說明西漢時期巴蜀地區(qū)種茶、飲茶風尚興盛，茶已經(jīng)作為商品可以買賣。孫楚詩云：“姜桂茶舜出巴蜀?！薄侗静菅芰x》：“晉溫嶠上表貢茶千斤，茗三百斤?！?/p>
在秦統(tǒng)一六國前，中國茶葉的主產(chǎn)區(qū)應仍在巴蜀地區(qū)。戰(zhàn)國時期商品交流困難，而巴蜀交通困難，茶葉輸出不便。清顧炎武“是知自秦人取蜀，而后始有茗飲之事”，是指秦國取蜀之后，巴蜀地區(qū)所出產(chǎn)的茶葉才開始大量進入中原地區(qū)，飲茶的風俗逐漸被更多的人所接受。
1998年，在漢景帝陽陵15號外藏坑出土了漢代的茶葉。2007年中國科學院地理科學與資源研究所等機構(gòu)進行鑒定，結(jié)果為由細長葉組成的棕黃色層狀集合體，未確定植物種類。直到2015年，中國科學院地質(zhì)與地球物理研究所利用植物微體化石和生物標志物方法對這一不明標本重新進行了鑒定，結(jié)果表明漢陽陵第15號坑出土植物樣品為古代茶葉，而且?guī)缀跞坑刹柩恐瞥伞?/p>
漢代茶葉 漢景帝陽陵博物院藏
2016年初，海內(nèi)外媒體相繼報道了這個重要發(fā)現(xiàn)，同年5月漢陽陵茶葉獲得吉尼斯世界紀錄認證，吉尼斯世界紀錄大中華區(qū)總裁羅文親自向漢陽陵頒發(fā)了認證書，并強調(diào)“中國一直以來就是茶葉的故鄉(xiāng)，而這項紀錄讓我們對中國有了更深刻的了解!”漢陽陵出土的茶葉實物，表明至少在2150年前的西漢早期，漢代宮廷中就已開始飲食茶葉了。
陜西出土宮廷茶具成為印證
到了唐代，茶成了唐人日常生活的日常飲品，唐宋時期中原與邊疆地區(qū)還因茶葉形成了“茶馬互市”，開辟了“茶馬古道”。茶葉更沿著絲綢之路走出國門，遠銷西亞、阿拉伯、日本等地，成為全世界人民共同享有的健康飲品。
“茶馬互市”是唐宋至明代官方針對少數(shù)民族施行的一項“以茶易馬”的貿(mào)易制度。作為漢唐時期的全國政治中心及宋代以后的西北重鎮(zhèn)，以西安為中心的陜西是古代“茶馬互市”的重要場所之一。唐朝的茶風鼎盛，其飲茶習慣開始對周邊少數(shù)民族產(chǎn)生重要影響，吐蕃、回紇等周邊少數(shù)民族漸如唐人“一日不可無茶”。
陜甘茶馬古道線路圖 圖源 | 《陜西日報》
《新唐書》《陸羽傳》亦載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣……其后尚茶成風，時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！笨梢娫谔瞥斎牖丶v的物品當中，茶葉扮演著重要的角色。
唐代制茶流程 圖源 | 法門寺博物館
宮廷用茶在周代已有記載，到了唐代統(tǒng)治者將宮廷茶飲推向極致。王子公主婚嫁、殿試、內(nèi)廷賞賜、清明宴、帝王清飲、供養(yǎng)三寶、賜茶、接待外國來使、祭天祭祖等都有大型茶宴。以茶事展現(xiàn)大唐威震四方、富甲天下的氣象，顯示君王精行儉德、澤被群臣的風范。
在唐代中西方貿(mào)易和文化交流中，茶葉也擔當了重要的角色。史載從唐高宗永徽二年(651)到唐德宗貞元十四年(798)的147年間，阿拉伯曾37次遣使來唐。在成書于851年的《中國印度見聞錄》中，作者蘇萊曼對唐朝所產(chǎn)茶葉有詳細記述。
日本曾先后派遣了20余批次的遣隋使及遣唐使前往中國。日本在唐代之前尚不產(chǎn)茶，但在805年左右，日本的京都附近已經(jīng)有茶樹的存在，故學者推測大致在貞觀四年(630)至805年之間，日本所派遣的遣唐使將茶籽帶回日本，并最終種植成功。
唐宮廷茶文化還創(chuàng)制了世界上絕無僅有的茶具?！?987年5月，在法門寺地宮后室出土了一套唐僖宗供奉的御用茶具，是迄今為止發(fā)現(xiàn)時代最早、級別最高、最為完整的唐代宮廷金銀茶具?！狈ㄩT寺博物館館長魏曉龍說，在這套茶具出土之前，各地雖有茶具零星出土，但無法全面反映出唐代飲茶流程，法門寺地宮出土的這套茶具不僅制作精美，而且用法與《茶經(jīng)》所記互為印證，在考古史上是一個里程碑式的發(fā)現(xiàn)，印證了中國是世界茶文化的搖籃和發(fā)祥地。
古代陜西陶瓷茶具濃墨重彩
宋代后的陜西雖不再作為首都，但經(jīng)歷周秦漢唐的發(fā)展，使陜西成為儒家文化與茶文化較早時間結(jié)合起來的地區(qū)，這種注重“以茶可雅志”的思想，讓“以茶表敬意”“以茶可雅志”的儒家茶文化價值觀，表現(xiàn)在宋人日常的生活中。
斗茶、焚香、插花、掛畫成為宋代文人氣質(zhì)的內(nèi)在“規(guī)范”。在陜西考古博物館展出的藍田北宋呂氏家族墓出土的茶具涵蓋烹茶、點茶、散茶三種飲茶方式的所有器具，體現(xiàn)了北宋士人的飲茶習俗。
呂氏家族墓出土茶具、酒具 陜西考古博物館藏
呂氏家族墓地是北宋文壇名士及金石學家呂大臨與其兄弟大鈞、大忠、大防等家族成員墓塋。呂氏一族是踐行關學、洛學儒教之禮，倡導“經(jīng)學致用”“格物致知”經(jīng)學和金石學的名門望族典型代表。呂氏墓園出土的數(shù)十件茶具分為瓷、石、銅等材質(zhì)，十分講究。特別是留存于銅渣斗上的干茶葉，說明宋代以后飲茶的方式更加豐富，不僅僅有末茶，還有散茶，保持茶葉形貌，接近于現(xiàn)代沏茶方法。
得益于人們對茶的需求，也帶動了茶具類瓷器的生產(chǎn)?？脊湃藛T發(fā)現(xiàn)，在呂氏家族墓地出土了涵蓋耀州窯、定窯、景德鎮(zhèn)湖田窯、建窯等當時很多著名窯場的瓷器，其中出土耀州窯瓷近200件、占比超過一半，其中包括茶具。
呂氏家族墓出土瓷器 陜西考古博物館藏
往事如煙。不論是生活在渭水流域的神農(nóng)氏、還是在漢水流域精心培育茶樹的巴人，亦或是長安城中下令開通絲綢之路、茶馬互市的漢唐人，還有千年前在銅川耀州窯爐火中燒造瓷器的窯工們，他們留下了與茶有關的文物，承載著千年以來茶的發(fā)現(xiàn)、種植、飲用與貿(mào)易故事。流轉(zhuǎn)千年的茶韻，正以更加豐富多樣的形式融入人類生活。
來源：陜茶網(wǎng)
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